A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Código: | L037-9788539603701 |
Código de barras: | 9788539603701 |
Peso (kg): | 0,300 |
Altura (cm): | 21,00 |
Largura (cm): | 14,00 |
Espessura (cm): | 2,00 |
Autor | Massimo Montanari |
Editora | Senac São Paulo |
Idioma | PORTUGUES |
Encadernação | BROCHURA |
Páginas | 208 |
Ano de edição | 2008 |
A comida como cultura
- R$94,00
-
R$78,33
Opções de Compra
R$94,00 R$78,33
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - PB/JP - Manaíra Shopping
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - DF - Esplanada JK
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - PB/Campina Gde - Partage Shopping
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - ES/Vila Velha - Praia da Costa
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - BH Shopping
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Rua do Ouvidor, 98
R$94,00
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Fortaleza Iguatemi
Frequentemente comprados juntos
Panificação e confeitaria profissionais
Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de..
R$498,00
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
A culinária caipira da paulistânia
Fruto do encontro das culturas portuguesa e índia, a culinária caipira é tão antiga quanto a históri..
R$67,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Amar e ser livre
O imenso e invisível mundo dos afetos. Se alguém busca os fundamentos para um mundo melhor, certam..
R$49,90 R$38,82
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Passaporte para o sabor : Tecnologias para a elaboração de cardápios
Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de con..
R$138,00 R$115,00
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Sejamos todos feministas
Chimamanda Ngozi Adichie ainda se lembra exatamente do dia em que a chamaram de feminista pela prime..
R$44,90 R$37,42
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Culinaria Materialista, A
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a n..
R$63,00
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
De caçador a gourmet - Uma história da gastronomia
Nesse livro, o autor discorre de maneira clara e agradável sobre o alimento, os rituais e os costume..
R$122,00 R$101,67
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Abrace seu filho
“Com este livro você será não só uma mãe ou pai melhor, mas uma pessoa sensibilizada para a preciosi..
R$69,90 R$64,19
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
A Espetacular e Incrível Vida de Douglas Adams
O Guia do mochileiro das galáxias foi, além de um marco do entretenimento britânico e mundial, uma d..
R$99,90 R$63,58
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
Simples assim
Por que complicar ainda mais?Acordou mal-humorado? Respire fundo, abra a janela e pense que no final..
R$68,90 R$57,19
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping