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Autor
CARLOS ALBERTO DORIA
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Editora
SENAC
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Idioma
PORTUGUES
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Encadernação
BROCHURA
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Páginas
264
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Ano de edição
2009
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Faixa etária
Padrao
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo a dimensão material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia etc.) que determina o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão sobre os hábitos modernos do comer.
| Código: | L008-9788573597615 |
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| Autor | CARLOS ALBERTO DORIA |
| Editora | SENAC |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 264 |
| Ano de edição | 2009 |
| Faixa etária | Padrao |
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