"Mar Negro" é um mergulho profundo nas águas da história e da memória dos povos alemães que, em diferentes ondas migratórias, deixaram sua terra natal com o sonho de uma nova vida na pátria Rússia, nem sempre tão acolhedora.
Tal como uma narrativa que, muitas vezes, utiliza o recurso da memória, do lembrar, ou ainda, da anamnesis, Estevão Müller — com seu vasto conhecimento a respeito dos alemães do Volga e suas imigrações — tece a trama dessas populações migrantes em seus principais fatos, protagonistas e lembranças que se apresentam delicadamente, uma a uma, de acordo com as relações complexas atinentes aos temas, às circunstâncias, ou a sequências, por vezes, não cronológicas, próprias à composição narrativa respaldada pela memória desses povos e de seus descendentes.