A nutrição animal é uma ciência em constante evolução. Desde que o homem deixou de produzir alimentos para sua própria subsistência e passou a produzi-los para atender à demanda de uma população que cresce continuamente, a nutrição passou a fazer parte do sistema de produção dos animais.

Organizado por diferentes pesquisadores com vasta experiência do ensino e pesquisa em nutrição animal, esta obra irá abordar entre outros temas:

- Importância da nutrição animal
- Princípios básicos da nutrição animal
- Métodos de análise de alimentos
- Metabolismo dos principais nutrientes