Em tom de sátira, Queijo conta a história do azarado Frans Laarmans, com um terrível emprego como escriturário, um casamento fracassado e uma mãe moribunda. Mas sua vida parece dar uma guinada com a inusitada proposta de trabalhar como representante comercial na Bélgica e no Grã-Ducado de Luxemburgo. Seria um vendedor de queijos, ramo 'sempre rentável, porque as pessoas não deixam de comer'. Laarmans, porém, sentia repulsa em relação artigo em questão. 'Teria preferido trabalhar com outros produtos, como por exemplo lâmpadas ou bulbos', pensou. Mas o salário é excelente e oferta é prontamente aceita. Mas só mais tarde Laarmans descobrirá que lidar com queijos é uma trabalho ainda mais fedorento em todos os sentidos do que ele imaginava.