Conteúdo - História da microbiologia, Tipos de agente infeccioso, Evolução dos organismos, A teoria celular, Como se diferenciam procariotas e eucariotas, Postulados de Koch, Agentes patogênicos de origem alimentar, Genética microbiana, Metabolismo - glicólise, geração de energia e ciclo de Krebs, Diferenciação de micróbios, Tipos de metabolismo microbiano - a criação de energia, uso do nitrogênio, uso do oxigênio e estilos de vida incomuns, Micróbios usados na alimentação, Reprodução de fungos, Fotossíntese, respiração, fermentação, Micologia médica, O sistema imune.