Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
| Código: | L037-9788539608775 |
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| Peso (kg): | 0,640 |
| Altura (cm): | 26,00 |
| Largura (cm): | 20,00 |
| Espessura (cm): | 1,40 |
| Autor | Torrance Kopfer |
| Editora | Senac São Paulo |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 176 |
| Ano de edição | 2015 |
Sorvetes artesanais
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