A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
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| Altura (cm): | 24,00 |
| Largura (cm): | 17,00 |
| Espessura (cm): | 2,50 |
| Autor | Jenifer Ribeiro Gava Frias |
| Editora | Editora Nobel |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 512 |
| Ano de edição | 2017 |
Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações
BROCHURA
Jenifer Ribeiro Gava Frias
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