''Turismo, história e gastronomia'' aborda a transformação na maneira como os seres humanos lidam com o alimento. O livro procura mostrar que os atos de cozinhar e manipular os alimentos adquiriram diversos modos de fazer nos diferentes povos, o que teria dado ao alimento um caráter cultural, que vai além do fornecimento de energia ao corpo.
| Código: |
L055-9788570616210 |
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| Editora |
Educs |
| Idioma |
PORTUGUES |
| Encadernação |
BROCHURA |
| Páginas |
144 |
| Ano de edição |
2011 |
