Nesta obra, o autor constrói uma autobiografia escrita na forma de diário, embarcando o leitor numa viagem em busca das marcas deixadas por quase 800 anos de ocupação islâmica na Península Ibérica e, portanto, resgatando o legado mouro que se faz presente em terras hispânicas através da cozinha, do idioma, do povo e da cultura. Apaixonado pela tradição cigana espanhola, Webster desvenda os segredos, as cores e os sabores de uma das regiões mais charmosas e fascinantes da Espanha, a Andaluzia