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  • Degustação de vinhos

Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

Código: L055-9788546903153
Código de barras: 9788546903153
Peso (kg): 0,250
Altura (cm): 21,80
Largura (cm): 13,80
Espessura (cm): 1,00
Autor José Luiz Borges
Editora WMF Martins Fontes
Idioma PORTUGUES
Encadernação BROCHURA
Páginas 136
Ano de edição 2020

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