Este livro propõe o debate acerca da bioquímica dos alimentos e sua adequação nutricional ao diagnóstico, sendo complementado pela análise da organização fisiológica e de dietas contemporâneas.
Trata da microbiologia nutricional, incluindo informações sobre saúde pública e a relação da alimentação e as necessidades fundamentais e tecnológicas.
Aborda a tecnologia de processamento e os métodos físicos e biológicos que envolvem processo de preparação dos alimentos.
A obra explica, ainda, temas como inovações nutricionais, alimentos orgânicos na cadeia produtiva, transgênicos, nutricosméticos e nutracêuticos.
Também discorre acerca da compreensão da diversidade moderna e tecnicismos, vida ocupada e mudança de hábitos, o que reflete no universo da dietoterapia, na diferenciação entre dietas comuns e sazonais e na especificação de dietas em particularidades, além de quadros patológicos.
Ao final, há uma reflexão sobre o campo nutricional e o aspecto benéfico das dietas para as condições estéticas e de homeostase corporal.
Voltado ao exercício prático da nutrição e suas inovações o livro explica a composição gerencial e a dinâmica dos cardápios.
Código: | L999-9788536529783 |
Código de barras: | 9788536529783 |
Peso (kg): | 0,395 |
Altura (cm): | 23,60 |
Largura (cm): | 16,60 |
Espessura (cm): | 1,60 |
Autor | Simone Pires de Matos |
Editora | Editora Érica |
Idioma | PORTUGUES |
Encadernação | BROCHURA |
Páginas | 248 |
Ano de edição | 2018 |
Descomplicando a nutrição
- R$135,90
-
R$96,83
Opções de Compra
R$135,90
Vendido e entregue por Leitura - PB/JP - Manaíra Shopping
Frequentemente comprados juntos
Sapiens - Uma breve história da humanidade
O que possibilitou ao Homo sapiens subjugar as demais espécies? O que nos torna capazes das mais bel..
R$69,90
Vendido e entregue por leitura.com
Atlas Ilustrado de Anatomia
Uma viagem fascinante ao mundo desconhecido e secreto do corpo humano através de páginas repletas de..
R$169,90 R$75,04
Vendido e entregue por leitura.com
Do mil ao milhão
Em seu primeiro livro, Thiago Nigro, criador da plataforma O Primo Rico, ensina aos leitores os três..
R$39,90 R$28,61
Vendido e entregue por leitura.com
Macro e micronutrientes em nutrição clínica
Escrito por profissionais da saúde renomados, o livro revisa e aprofunda o conhecimento sobre nutrie..
R$200,00 R$166,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Boulevard Shopping
Limpeza e sanitização na indústria de alimentos
Limpeza e Sanitização na Industria de alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agênci..
R$162,00
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Rua do Ouvidor, 98
Guia da(o) dona(o) de casa moderna(o)
Quando uma dúvida ronda uma/um dona(o) de casa moderna(o), Adriana Teixeira já sabe: seu telefone ir..
R$35,00 R$24,18
Vendido e entregue por leitura.com
Nutrição
"Nutrição" constitui o mais recente volume da Série Medicina de Urgência e Terapia Intensiva do Hosp..
R$156,00 R$123,50
Vendido e entregue por leitura.com
Manual de prescrição de fitoterápicos pelo nutricionista
O Manual de Prescrição de Fitoterápicos pelo Nutricionista constitui um trabalho essencial para todo..
R$229,00 R$181,29
Vendido e entregue por leitura.com
Perguntas e respostas em nutrição
Perguntas e Respostas em Nutrição – Promoção e Prevenção da Saúde tem sua origem no Centro de Recupe..
R$84,00 R$66,50
Vendido e entregue por leitura.com