A germinação pré-colheita (popularmente denominada germinação na espiga) em trigo tem sido apontada como uma das causas de redução da qualidade do trigo brasileiro e constitui problema tanto para o produtor quanto para a indústria - diminui o potencial de rendimento das lavouras, afeta negativamente o PH e, acima de tudo, reduz o valor comercial do grão, pois, dependendo do nível de germinação, esse grão acaba sendo passível de uso apenas para consumo animal. O livro foi orientado para profissionais e estudantes das ciências agrárias e biológicas, reunindo informações de cunho prático e um forte embasamento teórico.