Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVII: a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais da colonização até os dias de hoje. Além dos ensaios, a obra traz mais de 50 receitas de farofas que comprovam como seu preparo é fácil e barato (e bom para o planeta); como são refeições descomplicadas; como são deliciosas (pois comer deve ser sempre algo prazeroso) e como fazem parte da nossa tradição, do nosso patrimônio material. Reverter o lugar desse prato, visto como algo menor e prosaico, na cultura brasileira e demonstrar a importância das misturas na nossa vida, a força da sua história e a potência dos reaproveitamentos dos alimentos e da imaginação de cada cozinheiro no ato de cozinhar é a tarefa deste livro.
| Código: | L034-9786559280001 |
| Código de barras: | 9786559280001 |
| Peso (kg): | 0,180 |
| Altura (cm): | 24,00 |
| Largura (cm): | 17,00 |
| Espessura (cm): | 1,30 |
| Autor | Sabrina Sedlmayer |
| Editora | Autêntica |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 144 |
| Ano de edição | 2020 |
Farofa, uma alegria popular
- R$64,90
-
R$48,68
Opções de Compra
R$64,90 R$43,49
Vendido e entregue por Leitura - SP/São Paulo - Santana Parque Shop
R$64,90 R$51,92
Vendido e entregue por leitura.com
R$64,90 R$51,92
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
R$64,90 R$53,87
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Cidade
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Estação BH
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/Contagem - Itaú Power Shopping
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/São Paulo - Shopping Light
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - PB/JP - Manaíra Shopping
R$64,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Park Shopping
Frequentemente comprados juntos
Saladas e bufês frios
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem ..
R$28,00
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Riomar Fortaleza
O cérebro criativo
Maximize seu potencial imaginativo e prospere neste mundo de rápidas transformações. O cérebro, org..
R$79,90
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Riomar Fortaleza
Seus pontos fracos
"Com milhões de cópias vendidas no mundo inteiro, Seus pontos fracos irá ajudá-lo a alcançar o conte..
R$74,90 R$56,18
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Fortaleza Iguatemi
Hambúrguer: Uma história global
De lanche barato a item gourmet, a história do hambúrguer é tão atraente como aquele cheese salada c..
R$78,00 R$65,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi
Pizza
Nápoles: o berço da pizza. Cinco pizzaiolos confiaram os seus segredos para a Alba Pezone que nos fo..
R$212,00 R$176,67
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi
Cozinha prática sobremesas
Cozinhar Para Muitos Parece Algo Complicado E Entediante, Ou Até Mesmo Desafiador. Ninguém Precisa S..
R$20,00
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Riomar Fortaleza
Do Forno Para A Mesa
Do forno para a mesa apresenta mais de 350 delícias assadas, como bolos, tortas, suflês, pães, pizza..
R$149,90
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Riomar Fortaleza
Brasil 10+ arquitetos
Intitular esta publicação de 'Brasil 10+' representa, já de partida, assumir o compromisso de encont..
R$149,90
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Riomar Fortaleza
A sopa de Kafka
Para quem já se perguntou como seria jantar na companhia de Franz Kafka, Jane Austen ou Raymond Chan..
R$49,90 R$24,95
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi
As formas da alegria
E se o que está ao nosso redor for nossa fonte mais acessível e renovável de alegria? As formas da a..
R$79,90 R$63,92
Vendido e entregue por leitura.com