Coleção Manuais da Nutrição para Concursos e Residências - Volume 1 - Fundamentos da Nutrição. A NUTRIÇÃO é uma ciência que vem evoluindo com extrema rapidez nas últimas décadas. Mais do que nunca os profissionais da saúde estão relacionando intimamente as patologias com deficiências e/ou excessos nutricionais. Temas Abordados: Bases Nutricionais Macronutrientes Carboídratos Macronutrientes Proteínas Macronutrientes Lípidos Macronutrientes Vitaminas Macronutrientes Minerais Biodisponibilidade de Nutrientes Avaliação Nutricional. A coleção Manuais da Nutrição é o melhor e mais completo conjunto de obras voltado para a capacitação e aprovação de nutricionistas em concursos públicos e programas de residências do Brasil. Elaborada a partir de uma metodologia que julgamos ser a mais apropriada ao estudo direcionado para as provas em Nutrição, contemplamos os 6 volumes da coleção com os seguintes recursos: 1. Teoria esquematizada de todos os assuntos 2. Questões comentadas alternativa por alternativa (incluindo as falsas) 3. Quadros, tabelas e esquemas didáticos. 4. Destaque em azul para as palavras-chave.