Neste novo livro de Claude Troisgros, o já conhecido chef francês que mora e trabalha no Rio de Janeiro apresenta novas receitas, sempre em primeira pessoa, contando um pouco de suas experiências ao adaptar sua culinária aos produtos, ao paladar e ao clima brasileiro. Neste livro, ele explora ainda mais a diversidade de ingredientes brasileiros e descreve algumas diferenças entre produtos europeus e nacionais, informa sobre as melhores substituições e, muitas vezes, inclui alguma curiosidade sobre a execução, o consumo ou a reação ao prato que ele ensina a preparar. Imperdível