Em 'Um ganso em Toulouse', o jornalista Mort Rosenblum investiga a alma francesa através de sua gastronomia. Com histórias tão deliciosas quanto a culinária que as inspirou, este americano radicado na França há 25 anos fala de um país que, embora seja um dos líderes da economia global, mantém profundas raízes rurais quando o assunto é comida
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| Autor | MORT ROSENBLUM |
| Editora | Rocco |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 380 |
| Ano de edição | 2003 |
| Faixa etária | Padrao |