• Uvas e vinhos

Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da ''''arte'''' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.

Código: L055-9788539608683
Código de barras: 9788539608683
Peso (kg): 0,240
Altura (cm): 21,00
Largura (cm): 14,00
Espessura (cm): 1,00
Autor Milla Alves Baffi
Editora Senac São Paulo
Idioma PORTUGUES
Encadernação BROCHURA
Páginas 196
Ano de edição 2015
Faixa etária

Escreva um comentário

Você deve acessar ou cadastrar-se para comentar.

Uvas e vinhos

  • R$57,00


Frequentemente comprados juntos

Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias

Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias

Este livro é a "bíblia" da escola de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 800 segredos d..

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

Culinaria Francesa Bistro Clas

Culinaria Francesa Bistro Clas

Segundo a autora, o bistrô tradicional é a essência da culinária do interior da França. Na maior par..

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

Vinhos De Butique - Artesanais, Raros E Tradicionais

Vinhos De Butique - Artesanais, Raros E Tradicionais

No final da década de 1970, Neal Rosenthal decidiu aprender tudo o que podia sobre vinhos. Hoje ele ..

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

Edgar Allan Poe - Medo clássico
28% off

Edgar Allan Poe - Medo clássico

O mestre superou a morte, sua eterna musa, e continua a ocupar o posto incontestável de autor mais i..

R$79,90 R$57,86

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Cidade

Vocabulário básico do vinho

Vocabulário básico do vinho

Em 100 palavras-chave, Gérard Margeon, chef sommelier de Alain Ducasse, convida-nos a saborear o vin..

R$49,90

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

A mesa do mestre cervejeiro : Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras
17% off

A mesa do mestre cervejeiro : Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras

Garrett Oliver, mestre cervejeiro e a maior autoridade em cerveja nos EUA, revela por que a verdadei..

R$186,00 R$155,00

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

Bom apetite! 365 receitas para o dia a dia

Bom apetite! 365 receitas para o dia a dia

Para facilitar sua vida na cozinha e na hora de receber convidados, o Senac São Paulo traz ao mercad..

R$126,00

Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro

Viagem gastronômica à França

Viagem gastronômica à França

Viagem gastronômica à França vai levar o leitor para um passeio pelo país mais apetitoso do mundo. N..

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi

Veronika decide morrer

Veronika decide morrer

Neste romance extraordinário, Paulo Coelho narra, com sagacidade e sutileza a corajosa luta de uma j..

R$52,90

Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Pátio Savassi