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  • Termos franceses da gastronomia no Brasil

Esta obra é resultado de um trabalho de pesquisa que compilou 461 verbetes franceses da gastronomia em dicionários técnicos publicados em língua portuguesa referentes a Molhos, bases e aromáticos. A estes termos que batizam tantas preparações inesquecíveis foram acrescentadas histórias e receitas clássicas.

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Altura (cm): 23,00
Largura (cm): 16,00
Espessura (cm): 2,20
Autor Rita Maria Ribeiro Bessa
Editora CRV
Idioma PORTUGUES
Encadernação BROCHURA
Páginas 182
Ano de edição 2020

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Termos franceses da gastronomia no Brasil

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