Com uma escrita leve e objetiva, em meio a magníficas fotografias, este livro traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados. Técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo e que não são encontradas em qualquer literatura, principalmente na língua portuguesa. O que estava apenas na coxia, agora está disponível para quem quer descobrir os segredos para a preparação de um surpreendente cardápio de drinks. Um livro onde o leitor vai aprender o porquê e a forma de fazer de um dos mais criativos bartender e mixologista do mercado, o Victor Quaranta. Toda essa ciência fica ainda mais divertida quando se trata de observar a coquetelaria com um olhar romântico, pois a gastronomia líquida, para um mixologista, é ciência e paixão. A profissão será discutida com um olhar filosófico, a partir de observações sobre como os principais bartenders de todo o mundo estão inovando e o que estão trazendo de novo para o mercado, seja como tendência, técnica, experiência ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro apresenta a mixologia como poesia para ser degustada.
Código: | L030-9788599723418 |
Código de barras: | 9788599723418 |
Peso (kg): | 0,680 |
Altura (cm): | 23,00 |
Largura (cm): | 18,00 |
Espessura (cm): | 2,00 |
Autor | Victor Quaranta |
Editora | Senac Ceará |
Idioma | PORTUGUES |
Encadernação | BROCHURA |
Páginas | 200 |
Ano de edição | 2019 |
Mixologia
Frequentemente comprados juntos
Outros jeitos de usar a boca
Outros jeitos de usar a boca é um livro de poemas sobre a sobrevivência. Sobre a experiência de viol..
R$54,90 R$41,72
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
200 Receitas De Coqueteis Inesqueciveis
Este livro apresenta opções de drinques de frutas, como Mojito de abacaxi, bebidas frescas e refresc..
R$42,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Drinques E Comidinhas
A consultora culinária Kay Plunkett-Hogge traz 80 receitas de drinques e 50 de comidinhas, além de o..
R$62,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Mocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante
A improvável – e verídica – história do pai, do filho e do restaurante Mocotó apresentada num livro ..
R$154,00 R$117,04
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Serviço memorável em alimentos e bebidas
Bares, restaurantes e espaços gastronômicos são muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar ..
R$61,00 R$48,29
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Confeitaria escalafobética
Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glu..
R$142,00 R$104,74
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - BH Shopping
Minutos de sabedoria - Estilo Speki
Conheça o Minutos de sabedoria - Estilo Speki, um pequeno grande livro de bolso, repleto de pensamen..
R$20,00 R$13,97
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Sou barista
Editora Senac São Paulo e Editora Senac Nacional apresentam mais um volume da Série Sou, uma coleção..
R$104,00 R$75,04
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
EATALY
Elaborado com a curadoria da equipe de chefs e especialistas da famosa rede Eataly, esse livro compi..
R$137,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro