A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua segunda edição, demonstra:
• o que são exatamente e em que consistem os grupos de alimentos;
• os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos;
• o motivo pelo qual eles devem ser recomendados;
• as proporções adequadas.
Este livro é extremamente importante para a melhor compreensão do efetivo significado dos guias alimentares juntamente com os fundamentos imprescindíveis de saber por que e como orientar a escolha de alimentos, cobrindo as necessidades nutricionais dos indivíduos e, ao mesmo tempo, diminuindo desequilíbrios que abrem as portas para enfermidades degenerativas.