O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
Código: | L055-9788520433041 |
Código de barras: | 9788520433041 |
Peso (kg): | 0,850 |
Altura (cm): | 22,50 |
Largura (cm): | 15,50 |
Espessura (cm): | 3,30 |
Autor | Germano Simões |
Editora | Editora Manole |
Idioma | PORTUGUES |
Encadernação | FLEXIVEL |
Páginas | 602 |
Ano de edição | 2012 |
Sistema de gestão
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