Por meio de fotografias perfeitas e textos claros e objetivos, a autora, diretora do Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, apresenta as principais técnicas da confeitaria profissional, desde as receitas mais simples até as mais elaboradas e sofisticadas preparações. Publicação inédita em língua portuguesa, esta obra representa um avanço e um grande impulso para a formação dos profissionais que se dedicam à arte da confeitaria.
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Altura (cm): | 28,00 |
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Autor | MARIANA G. SEBESS |
Editora | SENAC |
Idioma | PORTUGUES |
Encadernação | BROCHURA |
Páginas | 384 |
Ano de edição | 2010 |
Faixa etária |
Tecnicas De Confeitaria Profissional
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