Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
| Código: | L019-9788536304366 |
| Código de barras: | 9788536304366 |
| Peso (kg): | 0,620 |
| Altura (cm): | 25,00 |
| Largura (cm): | 17,50 |
| Espessura (cm): | 1,60 |
| Autor | Juan A. Ordonez |
| Editora | Artmed |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 294 |
| Ano de edição | 2004 |
Tecnologia de Alimentos
Frequentemente comprados juntos
Mais forte a cada dia
O Divorcio,talvez a maior perda que uma pessoa pode experimentar alem da morte de um ente querido,te..
R$34,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
Filosofia: e nós com isso?
Um dos grandes nomes da filosofia nacional, Mario Sergio Cortella já conquistou milhares de pessoas ..
R$39,90 R$19,95
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - BH Shopping
O NOVO CÓDIGO DA CULTURA
Como posso começar a transformação necessária em meu negócio? Essa questão tem tirado o sono de mu..
R$64,90 R$48,68
Vendido e entregue por leitura.com
Ciências 4 - Terra e espaço
Neste Resumão você encontra os conceitos básicos das geociências e também: litosfera (minerais, roch..
R$24,90 R$20,67
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Estação BH
Direito Do Trabalho
A coleção Prática Profissional foi criada para auxiliar advogados iniciantes na prática processual e..
R$58,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
Gripes & resfriados
Gripes e resfriados são doenças muito comuns que atingem crianças e adultos todos os anos. Eles tamb..
R$24,90 R$20,67
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Estação BH
O mundo ainda é jovem
Duas décadas depois do best-seller O ócio criativo, Domenico De Masi, uma vez mais em diálogo com Ma..
R$29,99 R$15,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Estação BH
Pitágoras
A um jovem casal que aguardava a vinda de seu primeiro filho, assim falou Pitoniza, do Oráculo de De..
R$19,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
Vamos fazer arte
O primeiro livro da Paula Stephânia é assim como ela: colorido, divertido, personalizado e único! Ne..
R$39,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
Descomplicadas
Um mergulho no mundo da adolescência feminina, que mostra por que o comportamento inconstante, por v..
R$59,90 R$49,92
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping