O livro transporta o leitor para o centro do universo da gastronomia ? que é na realidade um saber interdisciplinar. O leitor poderá aprender os segredos de renomados profissionais da cozinha ? inclusive testando algumas receitas excelentes, oferecidas no final do volume ? e certamente ficará perplexo ao conhecer quantas exigências a gastronomia faz aos que a ela dedicam seu talento.
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| Autor | MICHAEL RUHLMAN |
| Editora | SENAC |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 456 |
| Ano de edição | 2007 |
| Faixa etária |
Alma De Um Chef, A
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