Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge , Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ,fiel amigo, da cozinha portuguesa.
Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses.
São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.
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| Peso (kg): | 2,720 |
| Altura (cm): | 27,90 |
| Largura (cm): | 21,40 |
| Espessura (cm): | 4,10 |
| Autor | Vitor Sobral |
| Editora | Senac São Paulo |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 588 |
| Ano de edição | 2013 |
As minhas receitas de bacalhau : 500 receitas
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