Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária'''', de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como "uma pequena obra-prima" quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, ''''Comida e Cozinha'''' é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde vêm nossos alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma em iguarias novas e deliciosas. ''''Comida e Cozinha'''' é uma obra preciosa e um compêndio monumental de informações sobre ingredientes, métodos de cocção e prazeres da mesa. Foi escrito para cativar e fascinar a quantos já se dedicaram à culinária, à gastronomia ou mesmo à simples reflexão sobre os alimentos.
| Código: | L005-9788578278328 |
| Código de barras: | 9788578278328 |
| Peso (kg): | 1,140 |
| Altura (cm): | 23,00 |
| Largura (cm): | 15,50 |
| Espessura (cm): | 5,20 |
| Autor | Harold Mcgee |
| Editora | WMF Martins Fontes |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 992 |
| Ano de edição | 2014 |
Comida & cozinha
- R$169,90
-
R$126,59
Opções de Compra
R$169,90 R$93,60
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Galleria Shopping
R$169,90 R$119,93
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Diamond Mall
R$169,90 R$120,83
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Grande Rio
R$169,90 R$124,92
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Cidade
R$169,90 R$127,41
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
R$169,90 R$127,43
Vendido e entregue por Leitura - SP/Taubaté - Taubate Shopping
R$169,90 R$127,43
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Campinas Shopping
R$169,90 R$129,12
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Parque D.Pedro
R$169,90 R$132,72
Vendido e entregue por leitura.com
R$169,90 R$141,02
Vendido e entregue por Leitura - SP/Sao Paulo - Interlagos
R$169,90 R$141,02
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Estação BH
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - R.Espirito Santo 629
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Boulevard Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/Contagem - Itaú Power Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - MS/Campo Gde - Campo Grande
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/São Paulo - Shopping Light
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - PA/Belém - Pátio Belém
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - SP/São Paulo - Santana Parque Shop
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - PB/Campina Gde - Partage Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Delrey
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - PB/JP - Manaíra Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Park Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - GO/Valparaiso de Goias - Valparaiso
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Shopping Taguatinga
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Boulevard Shopping
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Esplanada JK
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - CE/Fortaleza - Kennedy
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Via Parque
R$169,90
Vendido e entregue por Leitura - DF - Terraço Shopping
Frequentemente comprados juntos
A arte de escrever
Arthur Schopenhauer (1788-1860) é um dos mais importantes filósofos alemães. Ele achava que o mundo ..
R$32,90 R$24,92
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Grande Rio
Crime e castigo
"Crime e castigo" é um daqueles romances universais que, concebidos no decorrer do romântico século ..
R$119,90 R$76,42
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Galleria Shopping
Bocuse Em Sua Cozinha
Este livro traz receitas do chef frances Paul Bocuse, escolhidas entre as mais faceis para cozinheir..
R$79,90
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Paragem
Queijos brasileiros a mesa com cachaça, vinho e cerveja
As surpresas reveladas em uma degustação de queijos com cachaça, vinho ou cerveja são muitas. A disp..
R$167,00 R$124,14
Vendido e entregue por Leitura - RJ/Rio - Park Campo Gde
A culinária caipira da paulistânia
Fruto do encontro das culturas portuguesa e índia, a culinária caipira é tão antiga quanto a históri..
R$64,00
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Paragem
Todos os contos
Dona de uma obra que cruza fronteiras geográficas e de gênero, Clarice Lispector é considerada atual..
R$139,90 R$96,64
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Paragem
Volta ao mundo em 20.000 vinhos
Neste livro, o leitor encontrará os melhores vinhos e os principais produtores de todas as regiões v..
R$89,80 R$75,83
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
Larousse dos pães
É impossível resistir ao aroma de pão recém-saído do forno, ainda quentinho e crocante. Desde a infâ..
R$156,00 R$106,50
Vendido e entregue por Leitura - SP/Campinas - Galleria Shopping
Sal, gordura, ácido, calor
Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo pa..
R$199,90 R$126,72
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Av. Paraná 393
O valor de tudo
Este livro essencial traz um alerta: é preciso reinventar o sistema de criação e extração de valor n..
R$99,90 R$74,02
Vendido e entregue por Leitura - MG/BH - Shopping Paragem