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Autor
Chesser W.
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Editora
Editora Manole Saúde
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Idioma
PORTUGUES
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Encadernação
BROCHURA
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Páginas
352
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Ano de edição
2016
Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
| Código: | L030-9788520435601 |
| Código de barras: | 9788520435601 |
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| Autor | Chesser W. |
| Editora | Editora Manole Saúde |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | BROCHURA |
| Páginas | 352 |
| Ano de edição | 2016 |
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