Prepare-se para cair em tentação com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memória afetiva. Nas mais de 400 páginas do Pequeno Larousse do chocolate, você vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 técnicas fundamentais, ilustradas passo a passo, para preparar ganaches e massas, temperar o chocolate, modelar bombons, montar merengues e cremes e também dicas para fazer as mais variadas decorações com chocolate – flores, ondas, faixas laterais, folhas e muito mais.
Mergulhe no mundo do chocolate com bolos quentinhos, tortas macias, sobremesas geladas, bebidas e agradinhos para todas as horas.
| Código: | L999-9788578815943 |
| Código de barras: | 9788578815943 |
| Peso (kg): | 1,466 |
| Altura (cm): | 28,00 |
| Largura (cm): | 21,00 |
| Espessura (cm): | 4,00 |
| Autor | Instituto Le Cordon Bleu |
| Editora | Alaúde |
| Idioma | PORTUGUES |
| Encadernação | CAPA DURA |
| Páginas | 416 |
| Ano de edição | 2019 |
Larousse do chocolate – Le petit
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